你好,欢迎光临沈阳市皇姑区山友腾发磨浆机制造厂官网!                              丨主营:磨浆机豆浆机分离式磨浆机渣浆分离磨浆机商用磨浆机豆制品机器等产品热诚欢迎和感谢用户选购使用。
您的位置:首页 > 磨浆机资讯  > 豆浆机资讯
沈阳磨浆机在制作豆腐中的重要性
来源:www.shanyouteng.com 发布时间:2021年03月01日
沈阳磨浆机——众所周知,在豆腐机运行的整个工作过程中,都需要进行选料、磨浆、煮浆、点浆等步骤,在这其中,我们知道磨浆是重要的步骤之一,也是不可忽视的一点。

大豆在经过浸泡之后,蛋白质体膜就会变的软变的脆,但如果蛋白质被水溶解,须加水来做适当的破碎过程,这就是我们的磨浆过程。
 沈阳磨浆机
磨浆机所磨的豆子越细越好吗?这一点其实是大家想了解的,大豆蛋白质体膜破裂后,理论上这样磨细是好的,蛋白质就可以完全溶解。但其实在实际的生产过程中,豆浆的细度须控制,而且须与过滤网的网目尺寸相结合,所以并不是越细越好。如果研磨糊的细度太过于细,在离心分离的过程中,大豆中的纤维可能通过滤网的网孔从而进入豆浆中,使磨出的豆腐产品颜色变暗,并且会口感生硬,咬起来没有弹性,会完全影响消费者的口感。反之如果研磨的过程使磨浆的细度太粗,就会出现在离心分离过程中,会堵塞过滤网的情况,使过多的大豆蛋白随豆渣排出,这样的话就会影响豆腐产品的产量,就会影响豆腐产品的产量,从而影响我们的效益问题。

在我们的磨浆过程中要加多少水呢?根据磨浆机的旋转次数和磨盘的大小不同,磨浆机在磨浆过程中加水量,我们要应控制在大豆重量的两倍左右。为了保证磨浆机磨出浆的细度是否均匀,加水量和大豆入磨量就须保持平等。如果加水量和大豆量不能保持相应的平等,豆浆的细度就会产生一定的波动,也就是会影响我们后续制作豆腐的过程。
 

很多人可能认为用豆腐机来制作豆腐的过程很复杂,但是其实不然,因为我们知道,只有研磨过程把握好,就会很容易制作出来可口的豆腐。为了解决这一问题,很多工厂开发了豆腐机系列的全自动磨浆系统。这种全自动三向连续粉磨系统,会采用高分离磨浆技术,设有豆渣相互分离器,这样的话就会使磨碎的豆浆与研磨出的豆渣完成自动分离的过程,这种仪器无需进行配制,操作简便化、自动化程的程度高,重要的是节省了劳力。磨浆机所研磨分离出的豆渣均为木屑型,厚度比较均匀,而且豆渣抓起来不粘手,也没有白汤会渗出。

返回列表